Merci pour vos différents message.
Pour récapituler :
Concernant les seuils de mails par heure
Je n'envoie que quelques 4-5 emails par heure et à chaque fois à un seul destinataire. Pourtant j'ai aussi le problème donc @GaelB4, je ne pense pas que le volume d'envoi influe sur notre souci.
Concernant la configuration TLS / SSL :
J'ai ouvert un ticket côté OVH qui m'a renvoyé vers la documentation
Celle-ci préconise le TLS et le port 587 donc je ne suis pas trop pour tenter autre chose @janus57 .
Évolution du problème
Je n'ai le problème qu'une à deux fois par jour pour 10-15 emails envoyés. C'est mieux qu'il y a 1 semaine où c'était presque systématique. Mais on est sur un souci intermittent... c'est les pires à diagnostiquer