Salut @YoannP10 et @FabL.
Je pense effectivement qu'un simple dédié pour héberger un full Openstack et un cluster kube, ça fais un plus que léger :/
Après, si vous voulez "jouer" avec Openstack, vous pouvez utiliser DevStack : https://docs.openstack.org/devstack/latest/
Pour la partie Kubernetes, vous pouvez monter votre propre cluster sur une seul VM en mettant node et controle plane au même endroit (pas super, mais pour du test / dev, pourquoi pas).
MiniKube peut également être la solution.
Après, au delà de ça, pourquoi ne pas passer sur un projet Public Cloud (je prêche pour ma paroisse là :p ) ?
Concrètement, prendre des petite VM de type d2-2 ou d2-4 suffit amplement pour du lab ou tu test.
Vous pouvez déployer de la VM à l'heure pour le test, mettre tout en réseau privé via le vRack ect...
Tout ceci a prix modéré et contrôlable ^^
A titre perso, c'est ce que j'ai fais pour monter en compétence sur Kubernetes et Openstack !
Eric